jajka z mole

S K Ł A D N I K I dla 1 osoby
1-2 jajka 

biały owczy ser

mole

P R Z Y G O T O W A N I E:

Przepis dostałam od koleżanki która od wielu lat mieszka w Meksyku.
Mole podobno można zrobić w domu, ale to wydaje się być trudne. Meksykańska koleżanka mówiła że to sos raczej świąteczny i zaliczany do ciężkich. To które kupuję w sklepie, choć ma nieciekawy skład,  smak ma ok. Zresztą nie mam z czym porównać.
Ale do rzeczy:
trochę oleju na patelnię, dwa jajka, na jajka pokruszony biały owczy ser (robię też z krowim:) łyżeczka mole. Nakrywamy pokrywką i smażymy jajka sadzone, wiadomo białko ścięte, żółtka płynne, albo jak kto lubi.
Mole w słoiku jest twarde i rozwarstwione, trzeba pomieszać  i jeśli nadal jest za twarde, dodać odrobinę gorącej wody, ale tylko do tej porcji którą używamy. Do słoika nie wlewajmy bo się popsuje.
Odwagi i smacznego!