sałatka z komosy I

S K Ł A D N I K I:

szklanka komosy ryżowej (quinoa)
pół szklanki czarnej fasoli
1 słodki ziemniak (batat)
1 pmidor
1 papryka czerwona
sok z ilmonki
oliwa
pęczek kolendry
sól
pieprz

P R Z Y G O T O W A N I E:
Ugotować batatam ugotować batata, ugotować fasolę. Resztę pokroić i wymieszać, poczekać aż się trochę przegryzie.
jeśli używacie jasnej komosy to wybierzcie ciemną fasolę, a jeśli czerwonej lub czarnej to jasną fasolę.

Gruzińska salatka z ziemniaków.

S K Ł A D N I K I:

0,5 kg ziemniakow
1/2 szklanki wyłuskanych orzechów włoskich- posiekanych
1 ząbki czosnku
1 łyżki octu winnego
pęczek kopru (w zimie dwa pęczki bo są chude)
sól
łyżeczka ostrej papryki
2 szalotki

P R Z Y G O T O W A N I E
ziemniaki gotujemy w skórkach, obieramy kroimy. Orzechy siekamy, cebule kroimy bardzo drobno. Czosnek ucieramy z solą. Wszystko mieszamy, trzeba uważać żeby nie dać za dużo octu, ja daję sok z cytryny.
Można spróbować utrzeć czosnek z solą orzechami, dodać olej i ocet i wymieszać z resztąskladnikow, efekt może być równie fajny.
Ja zawsze daję więcej kopru i orzechów, robię też ze słodką papryką. Można troche "poszaleć"
Smacznego!

mchali z burakow

Kuchnia gruzińska jest obłędna, te buraki nie są dobre one są przepyszne, choć słabo wyglądają.

S K Ł A D N I K I:

0,5 kg burakó
1/4 szklanki wyłuskanych orzechów włoskich
3 ząbki czosnku
2 łyżki octu winnego
1/2 łyżeczki ziaren kolendry
pęczek piertuszki
sól
pieprz

P R Z Y G O T O W A N I E:
Buraki ugotować, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
Z reszty składnikow zrobić pastę i wymieszać z burakami.
Ozdobić pietruszką.

greckie gołągbki

 Dzisiaj jedno z moich ulubionych dań.

 Próbowałam zrobić te gołąbki z pieczoną papryką, z oliwkami, z cukinią, próbowałam dodać czosnku i różnych ziół.

 Zrobiłam nawet liście w solance...wyszły dobrze, ale strasznie dużo z nimi roboty, a słoik liści kosztuje 12 zł. Kupuję.

Najlepsze są najprostsze ! Polecam.

S K Ł A D N I K I:

– słoik liści winogronowych w solance
– ok100 g ryżu arborio
– 170 ml oliwy z oliwek
– 2 szalotki drobno posiekane
– 50 g pini, uprażonych
– 50 g rodzynek
– posiekana nać pietruszki (garść)
– sól
– pieprz
można dodać świeżą miętę, świeży koper, dymkę

P R Z Y G O T O W A N I E:
Ryż gotujemy, cebulę szklimy na 2-3 līżkach oliwy, mieszamy dodajemy pinole, rodzynki, zioła.
Zawijamy małe porcje w liście, które trzeba tylko wyjąć i rozłożyć delikatnie.
Układamy ciasno w naczyniu do pieczenia, zalewamy oliwą i wodą, i  pieczemy w 180  st C przez ok30 minut, jeśli piekarnik byl nagrzany. Można też ugotować, trzeba je wtedy czymś przycisnąć.
W oryginalnym przepisie dodaje się do pieczenia/gotowania sok z cytryny....ja nie dodaję.

zupa selerowo-selerowa z musztardą

Zupa z książki Annie Bell "Zupy". Książkę dostałam w prezencie, to przepisów podeszłam sceptycznie. Mimo wszystko postanowiłam coś ugotować, wybralam mało składnikową lekką zupę. Polecam, jest naprawdę dobra i ma niespotykany smak. Lepsza jest świeża, niż następnego dnia.