środa, 28 sierpnia 2013

owoce w słoikach

Maliny dojrzewają jak szalone, tych których nie zjemy pakujemy w słoiki. Wszystkie owoce w słoikach wyrosły w moim sadzie, hurra! Robienie etykiet było bardzo przyjemne i mam prezenty na święta!

sobota, 24 sierpnia 2013

Letnia sałatka z kuskusu i ziół

S K Ł A D N I K I:
300 g kuskusu
5-7 ogórkow
1-2 szalotki
zioła: pietruszka, bazylia, koper, szałwie, mięta....
sok z cytryny
oliwa
garść rodzynek
pieprz
sól

P R Z Y G O T O W A N I E:
Zioła używamy jakie mamy lub jakie lubimy, ważne jest żeby było ich dużo. Ja używam tych które są w ogrodzie. Ogórki kroimy w drobną kostkę, podobnie szalotki. Rodzynki trzeba namoczyć przed wrzuceniem do sałatki. Sałatkę zostawiamy na godzinę, żeby składniki się połączyły.




poniedziałek, 19 sierpnia 2013

Jednodniowa restauracja MNIAM

Wczoraj był bardzo pracowity dzień. Ja i Edyta zamieniłyśmy się w restauratorki. Ciężka praca, ale duża satysfakcja. Goście dopisali, wszystko smakowało. Było super.

więcej można dowiedzieć się tu: https://www.facebook.com/restauracjaMniam?ref=hl











sobota, 10 sierpnia 2013

Buraki i spółka


S K Ł A D N I K I:
4-6 buraków średniej wielkości
1 mala cebula, lub 2 szalotki
2-3 ogórki marynowane
1 jabłko
250 gram prażonych pestek słonecznika
sól
pieprz
majonez

P R Z Y G O T O W A N I E:
Buraki trzeba ugotować, zimne pokroić w drobną kostkę. W taką samą kostkę kroimy cebulę, ogorki, jabłko. Pestki muszą być uprażone. Majonez, sól i pieprz dodajemy na koniec, mieszamy i już jest gotowa sałatka.


wtorek, 6 sierpnia 2013

Brzoskwinie w białym winie na upały.


Ten przepis przywiozłam z Włoch, napój jest idealny na upały pewnie dlatego tam go wymyślili. Brzoskwinie powinny być białe " pesche rosso", ale w Polsce używam tych które są i wychodzi świetnie. Ilość brzoskwiń jest dowolna, zależy czy chcemy mieć deser czy drink, ale powinny być przykryte winem. Napoju nie trzymamy w lodówce, przynajmniej przez 12 godzin. Bon apetito!

niedziela, 4 sierpnia 2013

POMODORO


S K Ł A D N I K I:
różne rodzaje pomidorów
5-6 łyżek oliwa
pęczek szczypiorku
1–2 ząbki czosnku
sok z połowy cytryny

P R Z Y G O T O W A N I E:
czosnek z małą ilością soli miażdzymy w moździerzu na gładką pastę, dodajemy sok z cytryny i oliwę. Ubijamy sos. Mieszamy z pomidorami i szczypiorkiem. Zostawiamy na 15 minut. Uczta pomidorowa gotowa.

Już dojrzewają w ogrodzie, hurra! to banalnie prosty przepis, przepis na początek sezonu pomidorowego, żeby się najeść na full.

jajka po raz pierwszy

S K Ł A D N I K I:
4 jajka
łyżka kaioru
łyżka majonezu lub śmietany
biały pieprz

P R Z Y G O T O W A N I E:
ugotowane żółtka dokladnie mieszamyz majonezem i pieprzem, dodajemy delikatnie kawior i mieszamy. Nadziewamy jajka  lub awokado.

piątek, 2 sierpnia 2013

zielona tapenada

Bardzo proste i bardzo dobre. Zielone oliwki mogą być czymś nadziewane, papryką, cytryną, migdałami. Najlepiej użyć  najtańszych oliwek, nie wiem dlaczego ale  z tych najmniejszych z woreczków lub puszek wychodzi najlepsza. Smacznego!

suszone pomidory w oliwie

S K Ł A D N I K I:
0,5 kg pomidorów suszonych
1 litr oliwy
suszone oregano
5-6 ząbków czosnku
ostra papryka pokruszona (nie mielona)

P R Z Y G O T O W A N I E:
1.
Pomidory zalewamy bardzo gorącą wodą. Zostawiamy w niej na 45 minut. Rozkładamy na czystej ścierce i zostawiamy, aż wyschną na ok. 12 godzin. Najlepiej zrobić to wieczorem i zostawić je na noc.
2.
W dużym słoiku układamy warstwami pomidory,  każdą warstwę posypujemy oregano, pokrojonym w plasterki czosnkiem i papryką. NA koniec zalewamy oliwą, tak żeby przykryła pomidory. Po 10 dniach są gotowe. Pomidorów NIE TRZYMAMY w lodowce.


To najlepszy przepis na suszone pomidory. Pani która mi go dała jest mistrzynią kulinarną, bo każda neapolitańska mama jest nią. Przepis prosty, a pomidory są przepyszne. Pomidory najlepiej kupować czerwone, brązowe i ciemne są  z zeszłego roku, to nie znaczy, że są nie dobre.....są gorsze.
Smacznego!

Najprostsze=najlepsze. Awokado.


Nikt nie wierzy, że to przepyszny pomysł na awokado. Ilość cebuli odstrasza. Niesłusznie.
Cebula, którą macerujemy w soli i cytrynie traci swoją moc. W połączeniu z awokado to jest po prostu najlepsze awokado jakie jadłam.